Фаршированные шампиньоны
Состав:- шампиньоны крупные - 12 шт;
- лук порей (белая часть) или репчатый - 1 шт;
- сыр - 150-180 г;
- панировочные сухари или хлебные крошки - 1 столовая ложка (без горки);
- соль;
- свежемолотый перец
Приготовление:
Шампиньоны вымыть и обсушить, аккуратно удалить ножки, не повредив шляпки. Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
Приготовить начинку:
Лук порезать мелко или четверть кольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок). Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.
Готовить шампиньоны ~10-12 минут, при температуре ~190-200° С.
Приятного аппетита!